揭秘龙舌兰的灵魂：究竟选用何种品种？，龙舌兰植物种类的多样性 ，在众多龙舌兰属植物中，最常用于酿制龙舌兰酒的是两个主要品种：蓝 Weber（Agave tequilana Weber var. azul）和白 Weber（Agave tequilana Weber var. colorada）。这两种植物原产于墨西哥，是龙舌兰酒生产的核心。其中，蓝 Weber因其独特的蓝色叶尖，赋予了特基拉酒特有的色泽和风味。
一、蓝 Weber品种的特性与酿造过程
蓝 Weber品种的叶片较厚实，含糖量较高，这使得它在发酵过程中能产生更丰富的酒精。在传统的龙舌兰酒制作工艺中，匠人们先将这些叶子收割、蒸煮、压榨，然后将糖分转化为酒精。经过时间的酝酿，这些原料在木桶中陈化，最终形成我们熟知的单一麦芽龙舌兰酒（reposado）或Anejo等不同等级的酒体。
二、白 Weber品种的运用与差异
虽然白 Weber的叶片颜色较浅，但其糖分含量和蓝 Weber相当。不过，由于其天然色泽的缺失，白 Weber常被用于生产无色透明的龙舌兰酒，如著名的Tequila（原产地特基拉），以及混合了水果、香料的创新饮品。这种品种的酒体更为清新，口感更加纯粹，适合那些追求原始风味的爱好者。
龙舌兰酒用的龙舌兰是哪种品种，龙舌兰酒的灵魂在于选择恰当的品种，蓝 Weber以其丰富的糖分和独特的色泽，为特基拉酒赋予了深厚的底蕴；而白 Weber则以其纯净的口感，展现了另一种风味的可能性。两种品种的龙舌兰，共同塑造了龙舌兰酒世界的丰富多样，满足了不同品味的需求。